น้ำปั่น
สมัยนี้อากาศร้อนทุกคนจึงต้องการของเย็นๆ มาดับร้อน ทำให้คนนิยมมาดื่มน้ำปั่นเพราะมีส่วนผสมของน้ำแข็งที่ทำให้สดชื่นและดับกระหายและมีรสที่อร่อย
น้ำปั่นคือ
คือของเหลวที่อยู่ในเนื้อเยื่อของผลไม้ตามธรรมชาติอาจรวมถึงของเหลว จากผลของผักบางชนิดด้วยเช่นมะเขือเทศน้ำผลไม้ได้มาจากการคั้นหรือการปั่นผัก ผลไม้เหล่านั้นโดยไม่ต้องใช้ความร้นหรือตัวทำละลายตัวอย่างเช่นน้ำส้มก็คือ ของเหลวที่สกัดจากผลส้มน้ำมะนาวก็คือของเหลวที่สกัดจากผลมะนาวน้ำผลไม้สำเร็จ ที่วางขายในท้องตลาดหลายยี่ห้อถูกกรองเอาเส้นใยเนื้อหรือกากออกแต่น้ำผลไม้ ที่มีเนื้อก็ยังคงเป็นเครื่องดื่มที่นิยมน้ำผลไม้อาจขายในรูปแบบเข้มข้นซึ่งจำ เป็นจะต้องเติมน้ำเพื่อลดความเข้มข้นจนกระทั่งอยู่ในสถานะปกติอย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้แบบเข้มข้นมักจะมีรสชาติที่ผิดแปลกไปจากน้ำผลไม้คั้นสดอย่างชัดเจนน้ำผลไม้บางชนิดอาจมีการแปรรูปเพื่อการถนอมอาหารก่อนวางจำหน่าย อาทิพาสเจอร์ไรซ์ การแช่แข็งการระเหยหรือการอบให้เป็นผงแห้ง หรือปั่นกับน้ำแข็ง
เป็นต้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น